كشفت دراسة حديثة شملت اكثر من 177 الف شخص في المملكة المتحدة عن ارتباط تفضيلات غذائية معينة بانخفاض او ارتفاع خطر الوفاة، بعد ان حدد الباحثون مجموعة من الاطعمة والمكونات التي ارتبطت بمؤشرات مختلفة لطول العمر.
واعتمد الباحثون في الدراسة على سؤال المشاركين عن الاطعمة التي يفضلون تناولها، بدلا من مطالبتهم بتذكر ما تناولوه خلال الايام او الاسابيع السابقة، باعتبار ان التفضيلات الغذائية تميل الى الثبات بشكل اكبر من النظام الغذائي الفعلي الذي قد يتغير من فترة الى اخرى.
وتابع الباحثون المشاركين لمعرفة من بقي على قيد الحياة بعد اكثر من 3 سنوات، وظهرت مجموعة من الاطعمة والمشروبات المرتبطة بارتفاع او انخفاض خطر الوفاة.
5 خيارات غذائية ارتبطت بارتفاع الخطر
اظهرت النتائج ان المشروبات الغازية جاءت في مقدمة الخيارات المرتبطة بارتفاع خطر الوفاة، بنسبة بلغت 38%، تلتها مشروبات صودا الدايت بنسبة 23%.
كما ارتبط تفضيل الشاي المحلى بالسكر بارتفاع خطر الوفاة بنسبة 22%، بينما ارتبط الحليب كامل الدسم بارتفاع نسبته 18%.
وجاءت رقائق الذرة او الكورن فليكس ضمن القائمة ايضا، بارتباط بلغ 20% بارتفاع خطر الوفاة.
وتشير النتائج المتعلقة بهذه الاطعمة الى وجود ارتباطات احصائية، ولا تعني بالضرورة ان تناول هذه المنتجات هو السبب المباشر للوفاة.
ولفتت الدراسة الى ان عدد الوفيات خلال فترة المتابعة كان محدودا نسبيا، اذ توفي نحو 3300 مشارك فقط، وهو ما يجعل النتائج المتعلقة بالاطعمة المرتبطة بارتفاع معدل الوفيات اقل تمثيلا مقارنة بالنتائج الاخرى.
زيت الزيتون والبروكلي ضمن قائمة الافضل
في المقابل، ارتبط تفضيل عدد من الاطعمة والمكونات بانخفاض خطر الوفاة، وكان زيت الزيتون البكر الممتاز من ابرزها، اذ ارتبط بانخفاض بلغ 33%.
كما ارتبط تفضيل الفلفل الاسود بانخفاض خطر الوفاة بنسبة 28%، فيما سجل الهليون والبروكلي ارتباطا بانخفاض بلغ 31%.
وشملت القائمة ايضا القرع العسلي بنسبة 25%، والباذنجان بنسبة 21%، الى جانب الخبز الكامل الذي ارتبط بانخفاض ملحوظ في معدل الوفيات.
كما ظهرت اطعمة اخرى ضمن الخيارات المرتبطة بطول العمر، بينها السبانخ والسلطة والبصل والفطر والعدس والفاصولياء والفلفل الحلو.
وبشكل عام، تدعم النتائج اهمية الاعتماد على الاطعمة الكاملة والخضروات والمنتجات الغنية بالالياف ضمن النظام الغذائي، وهي مكونات ترتبط ايضا بالنمط الغذائي المتوسطي الذي ارتبط في دراسات سابقة بفوائد صحية متعددة.
المصدر: نيويورك بوست
