اثارت شكاوى متداولة حول طبيعة المكونات المستخدمة في بعض انواع الخبز، خاصة خبز الحبة الكاملة، اهتماما واسعا بين المواطنين، ما دفع المؤسسة العامة للغذاء والدواء الى التحرك واجراء سلسلة من الفحوصات المخبرية والتحريات للتثبت من صحة تلك الادعاءات، بالتزامن مع تزايد الاقبال على هذا النوع من الخبز في السوق الاردنية.
وقالت مدير عام المؤسسة العامة للغذاء والدواء الدكتورة رنا عبيدات، ان المؤسسة تلقت شكاوى من مواطنين تضمنت شكوكا حول استخدام بعض المخابز للقمح الحبة الكاملة او الكاكاو في بعض المنتجات، الامر الذي استدعى البدء باجراءات رقابية شاملة.
واضافت ان فرق المؤسسة باشرت بسحب عينات من خبز الحبة الكاملة من جميع المخابز المشمولة بالشكاوى، واخضعتها لفحوصات مخبرية دقيقة، بهدف التحقق من مطابقة المنتجات للمواصفات المعتمدة.
اقرأ أيضا :
واكدت عبيدات ان نتائج الفحوصات التي صدرت حتى الان لم تسجل اي مخالفات، فيما لا تزال فحوصات اخرى قيد الانجاز بانتظار ظهور نتائجها النهائية.
واوضحت ان جميع التحقيقات والفحوصات التي اجريت سابقا بشأن شكاوى مشابهة اثبتت عدم صحة تلك الادعاءات، لافتة الى ان المؤسسة نفذت خلال الاسبوع الماضي حملة رقابية جديدة استجابة لشكاوى حديثة، وما تزال نتائج التحاليل الخاصة بها قيد الانتظار، مشددة على انه لم يثبت في اي حالة سابقة وجود مخالفة تتعلق بخبز الحبة الكاملة.
اقبال متزايد على خبز الحبة الكاملة واسعار مختلفة
ويشهد خبز الحبة الكاملة في الاردن اقبالا متزايدا خلال السنوات الاخيرة، مع ارتفاع الوعي الغذائي لدى المواطنين، وازدياد الاهتمام بالاغذية التي تساهم في الوقاية من الامراض المزمنة مثل السكري والسمنة وامراض القلب.
ودفع هذا الطلب المتزايد العديد من المخابز الى توسيع خطوط انتاجها، فيما اتجهت مخابز اخرى الى التخصص في تصنيع خبز القمح الكامل، الى جانب انتاج المعجنات والمخبوزات المصنوعة من الحبوب الكاملة.
ويتراوح سعر كيلو خبز الحبة الكاملة بين دينار واحد ودينار ونصف، وفقا للمخبز وجودة المنتج والموقع، اذ لا يخضع هذا النوع من الخبز للتسعير الحكومي المعتمد للخبز المدعوم.
واثار تفاوت الاسعار نقاشا واسعا بين المواطنين، خاصة مع تداول تقديرات تشير الى انخفاض كلفة الانتاج مقارنة بسعر البيع، في حين يرى مختصون ان اختلاف جودة المواد الخام وطريقة التصنيع وكلفة الانتاج يفسر جزءا كبيرا من هذا التفاوت.
فوائد غذائية وتحذير من بعض المسميات التسويقية
ويؤكد مختصون في التغذية ان خبز القمح الكامل يعد من الخيارات الصحية المفضلة، لانه يصنع من حبة القمح الكاملة التي تحتفظ بالنخالة والجنين والسويداء، وهو ما يمنحه قيمة غذائية اعلى مقارنة بالخبز الابيض.
ويحتوي خبز الحبة الكاملة على نسبة مرتفعة من الالياف الغذائية التي تساعد على تعزيز الشعور بالشبع، وتحسين صحة الجهاز الهضمي، والمساهمة في تنظيم مستويات السكر في الدم، كما يمد الجسم بعناصر غذائية مهمة مثل فيتامينات مجموعة B والحديد والمغنيسيوم والزنك.
وفي المقابل، يحذر مختصون من الاعتماد على المسميات التسويقية مثل "الخبز البني" او "خبز الحبوب" دون التحقق من المكونات، مشيرين الى ان بعض هذه المنتجات قد لا تكون مصنوعة بالكامل من القمح الكامل، لذلك ينصح بقراءة بطاقة البيان الغذائي والتاكد من ان القمح الكامل هو المكون الرئيس.
وتواصل المؤسسة العامة للغذاء والدواء تنفيذ حملاتها الرقابية على المخابز والمنشات الغذائية في مختلف مناطق المملكة، من خلال سحب عينات دورية واجراء الفحوصات المخبرية، للتحقق من مطابقة المنتجات للمواصفات القياسية، وضمان صحة البيانات الغذائية وحماية المستهلك وتعزيز الثقة بالمنتجات المتداولة في الاسواق.
