قال مدير مديرية الزيتون في وزارة الزراعة، أسامة قطان، إن تقديرات الوزارة تشير إلى إنتاج نحو 200 ألف تنكة من ثمار الزيتون خلال الموسم الحالي، في مؤشر واضح على تحسن الإنتاج مقارنة بالموسم الماضي الذي وصفه بالاستثنائي من حيث تراجع الكميات بشكل غير مسبوق. وأضاف قطان، في حديثه لبرنامج "صوت المملكة"، أن المسوحات الميدانية التي نفذتها كوادر الوزارة في مديريات الزراعة بمختلف مناطق المملكة أظهرت أن نحو 170 ألف تنكة من ثمار الزيتون ستوجه إلى المعاصر لإنتاج ما يقارب 30 ألف تنكة من زيت الزيتون، فيما ستخصص نحو 40 ألف تنكة لغايات التخليل والتخزين، مبدياً تأكيده أن تقديرات الإنتاج تستند إلى مسوحات ميدانية وخبرات متراكمة لكوادر الوزارة.
تحديات الموسم الماضي ودعوات تأجيل القطاف
وأشار قطان إلى أن الموسم الماضي كان استثنائياً وضعيفاً جداً، ولم يشهد الأردن موسماً مماثلاً له منذ نحو 50 عاماً، الأمر الذي دفع إلى استيراد زيت الزيتون لتلبية احتياجات المواطنين وسد النقص في السوق المحلية، مؤكداً أنه لا حاجة لفتح باب الاستيراد من خارج الأردن هذا العام. وفيما يتعلق بموعد قطف الزيتون، دعا قطان المزارعين إلى التريث وعدم الاستعجال، موضحاً أن الظروف الجوية خلال الموسم الحالي، ومنها تأخر الموسم المطري واستمرار الأجواء الباردة، أدت إلى تأخر إزهار أشجار الزيتون وعمليات العقد ونمو الثمار، مما انعكس على موعد وصولها إلى مرحلة النضج المناسبة. وبين أن الوزارة تتابع باستمرار مع نقابة أصحاب المعاصر نسب الزيت في الثمار، مشيراً إلى أن المعلومات الواردة منذ بدء موسم العصر في 15 تشرين الأول أظهرت أن نسب الزيت لا تزال متدنية وأقل من المعتاد.
مؤشرات النضج ومعايير الجودة والأسعار
وأوضح قطان أن الموعد المناسب لقطف الزيتون يكون عادة خلال الفترة الممتدة بين تشرين الثاني وكانون الأول، لكنه ليس قاعدة ثابتة إذ يعتمد على علامات النضج المعروفة علمياً باسم "مؤشر النضج"، مؤكداً أن الوزارة تواصل برامجها الإرشادية لتوجيه المزارعين بتأخير القطاف. وحول سعر تنكة زيت الزيتون، قال قطان إن الوزارة لا تتدخل في تحديد الأسعار إذ تبقى خاضعة للعرض والطلب وخصائص الزيت وتصنيفه، داعياً للتريث بقرار الشراء للحصول على السعر الأقل.
من جهته، قال نائب نقيب أصحاب المعاصر ومنتجي الزيتون، عبد الله الخوالدة، إن موعد القطاف يرتبط بأهداف المزارع بين الكمية والجودة، مشيراً إلى أن تأخير القطاف يزيد نسبة الزيت ولكنه قد يؤثر على الجودة وانخفاض مادة "البولي فينول" وارتفاع الحموضة. وبين أن تحول نحو 60% من الثمار إلى اللون الأسود يعد مؤشراً على جاهزيتها للقطاف، مؤكداً اختلاف مواعيد النضج بين مناطق المملكة كالوهاد والمرتفعات. وتوقع الخوالدة أن لا يتجاوز سعر تنكة زيت الزيتون 110 دنانير مع نهاية تشرين الثاني الحالي مع زيادة المعروض، لافتاً إلى أهمية اعتماد الوزن بالكيلوغرام بدلاً من الشوالات في المعاصر، ومشيراً إلى أن الأردن يضم 36 صنفا موثقاً وأن الأسرة الأردنية تحتاج عادة إلى 3 إلى 4 تنكات سنوياً، مع وجود طلب على الزيت الأردني في أسواق الخليج العربي.
بدوره، نصح المزارع عبد الله الرحاحلة المزارعين بتأجيل قطاف الثمار إلى 15 تشرين الثاني لإتاحة المجال لاكتمال النضج وارتفاع نسبة الزيت التي بلغت نحو 16% في عينة قطفها مبكراً من مزرعته المرتفعة شمال السلط، عازياً استعجال بعض المزارعين إلى تدني إنتاج الموسم الماضي. كما أكد المزارع أيمن أبو كشك ارتفاع كلف إنتاج زيت الزيتون من عمالة وطاقة وغيرها.
