تترقب الأسواق المحلية في الأردن انخفاض أسعار زيت الزيتون خلال الموسم الحالي، مع تحسن كميات الإنتاج مقارنة بالموسم الماضي، وسط توقعات بأن يتراوح سعر تنكة الزيت سعة 16 كيلوغراما بين 100 و110 دنانير، وفقا لتصريحات وزير الزراعة الدكتور صائب خريسات.
وتشير تقديرات وزارة الزراعة إلى إنتاج نحو 200 ألف تنكة من ثمار الزيتون خلال الموسم الحالي، في مؤشر على تحسن واضح مقارنة بالموسم الماضي الذي شهد تراجعا غير مسبوق في الإنتاج، ووصف بأنه موسم استثنائي لم يشهد الأردن مثيلا له منذ نحو 50 عاما.
وقال مدير مديرية الزيتون في وزارة الزراعة، أسامة قطان، إن المسوحات الميدانية التي نفذتها كوادر الوزارة في مديريات الزراعة بمختلف مناطق المملكة أظهرت أن نحو 170 ألف تنكة من ثمار الزيتون ستوجه إلى المعاصر لإنتاج ما يقارب 30 ألف تنكة من زيت الزيتون، فيما ستخصص نحو 40 ألف تنكة لغايات التخليل والتخزين.
وأضاف قطان، في حديثه لبرنامج "صوت المملكة"، أن تقديرات الإنتاج تستند إلى مسوحات ميدانية وخبرات متراكمة لدى كوادر الوزارة، مؤكدا عدم وجود حاجة لفتح باب استيراد زيت الزيتون من خارج الأردن خلال الموسم الحالي.
إنتاج أفضل بعد موسم لم يشهده الأردن منذ 50 عاما
وأشار قطان إلى أن الموسم الماضي كان استثنائيا وضعيفا جدا، ولم يشهد الأردن موسما مماثلا له منذ نحو 50 عاما، الأمر الذي دفع إلى استيراد زيت الزيتون لتلبية احتياجات المواطنين وسد النقص في السوق المحلية.
وفيما يتعلق بموعد قطاف الزيتون، دعا قطان المزارعين إلى التريث وعدم الاستعجال في قطف الثمار، موضحا أن الظروف الجوية خلال الموسم الحالي، ومنها تأخر الموسم المطري واستمرار الأجواء الباردة، أدت إلى تأخر إزهار أشجار الزيتون وعمليات العقد ونمو الثمار، ما انعكس على موعد وصولها إلى مرحلة النضج المناسبة.
وبين أن الوزارة تتابع باستمرار مع نقابة أصحاب المعاصر نسب الزيت في الثمار، لافتا إلى أن المعلومات الواردة منذ بدء موسم العصر في 15 تشرين الأول أظهرت أن نسب الزيت لا تزال متدنية وأقل من المعتاد.
وأوضح قطان أن الموعد المناسب لقطف الزيتون يكون عادة خلال الفترة الممتدة بين تشرين الثاني وكانون الأول، لكنه ليس قاعدة ثابتة، إذ يعتمد على علامات النضج المعروفة علميا باسم "مؤشر النضج"، مؤكدا أن الوزارة تواصل برامجها الإرشادية لتوجيه المزارعين نحو تأخير القطاف.
وحول أسعار زيت الزيتون، قال قطان إن الوزارة لا تتدخل في تحديد الأسعار، إذ تبقى خاضعة للعرض والطلب وخصائص الزيت وتصنيفه، داعيا المواطنين إلى التريث في قرار الشراء للحصول على السعر الأقل.
متى ينخفض سعر التنكة؟.. المعاصر تكشف موعد زيادة الإنتاج
من جهته، قال نائب نقيب أصحاب المعاصر ومنتجي الزيتون، عبد الله الخوالدة، إن موعد قطاف الزيتون يرتبط بأهداف المزارع وما إذا كان يسعى إلى زيادة الكمية أو الحفاظ على الجودة، مشيرا إلى أن تأخير القطاف يزيد نسبة الزيت، لكنه قد يؤثر على الجودة من خلال انخفاض مادة "البولي فينول" وارتفاع الحموضة.
وبين الخوالدة أن تحول نحو 60% من ثمار الزيتون إلى اللون الأسود يعد مؤشرا على جاهزيتها للقطاف، مؤكدا اختلاف مواعيد النضج بين مناطق المملكة، مثل مناطق الوهاد والمرتفعات.
وتوقع الخوالدة ألا يتجاوز سعر تنكة زيت الزيتون 110 دنانير مع نهاية تشرين الثاني الحالي، مع زيادة المعروض في السوق المحلية، لافتا إلى أهمية اعتماد الوزن بالكيلوغرام بدلا من الشوالات في المعاصر.
وأشار إلى أن الأردن يضم 36 صنفا موثقا من الزيتون، وأن الأسرة الأردنية تحتاج عادة إلى 3 إلى 4 تنكات من زيت الزيتون سنويا، إلى جانب وجود طلب على الزيت الأردني في أسواق الخليج العربي.
بدوره، نصح المزارع عبد الله الرحاحلة المزارعين بتأجيل قطاف الثمار إلى 15 تشرين الثاني، لإتاحة المجال أمام اكتمال النضج وارتفاع نسبة الزيت، مشيرا إلى أن النسبة بلغت نحو 16% في عينة قطفها مبكرا من مزرعته الواقعة في منطقة مرتفعة شمال السلط.
وعزا الرحاحلة استعجال بعض المزارعين في قطاف الثمار إلى تدني إنتاج الموسم الماضي. من جانبه، أكد المزارع أيمن أبو كشك ارتفاع كلف إنتاج زيت الزيتون، بما تشمل عليه من كلف العمالة والطاقة وغيرها.
