تعتبر وجبة السحور من اهم الوجبات في شهر رمضان المبارك، فهي تمد الجسم بالطاقة اللازمة وتساعد على تخفيف الشعور بالجوع والعطش خلال ساعات الصيام الطويلة، ومن بين الاطعمة الموصى بتناولها في السحور الخس، نظرا لفوائده الصحية وقيمته الغذائية العالية التي تجعله خيارا مثاليا للصائمين.
يتميز الخس باحتوائه على نسبة كبيرة من الماء، مما يساهم في ترطيب الجسم وتقليل الاحساس بالعطش اثناء النهار، كما انه غني بالالياف التي تساعد على تحسين عملية الهضم والوقاية من الامساك، وهي مشكلة قد يعاني منها بعض الاشخاص في رمضان، بالاضافة الى ذلك، يعد الخس خفيفا على المعدة وسهل الهضم، فلا يسبب الشعور بالثقل او الانزعاج بعد تناوله، كما انه يتميز باحتوائه على فيتامينات ومعادن مهمة مثل فيتامين ا وفيتامين ك والبوتاسيوم، التي تدعم صحة الجسم وتعزز النشاط، كما ان له تاثيرا مهدئا خفيفا قد يساعد على الاسترخاء والنوم بهدوء بعد السحور، لذلك يعتبر الخس اضافة صحية ومفيدة لوجبة السحور، ويمكن تناوله ضمن طبق سلطة او مع الجبن والبيض، للاستفادة من فوائده والحفاظ على صيام مريح وصحي.
واكد خبراء التغذية ان الخس يحتوي على نسبة عالية جدا من الماء تفوق 90%، لذلك فهو يساعد على ترطيب الجسم وتقليل الاحساس بالعطش خلال الصيام، ويدعم توازن السوائل في الجسم.
فوائد الخس المتعددة في شهر الصيام
وبين الاخصائيون ان الخس غني بالالياف الطبيعية التي تساعد على تنظيم حركة الامعاء وتقليل مشاكل الانتفاخ والامساك في رمضان.
واضافوا ان الخس يحتوي على مادة طبيعية تسمى اللاكتوكاريوم، لها تاثير مهدئ خفيف يساعد على الاسترخاء وقد يحسن جودة النوم بعد السحور.
واشاروا الى ان الخس خفيف على المعدة وسهل الهضم، ولا يسبب ثقلا او حموضة، مما يجعله مناسبا لمن يعانون من مشاكل في المعدة اثناء الصيام، فضلا عن كونه غنيا بالفيتامينات والمعادن مثل فيتامين ا المفيد للبشرة والنظر، وفيتامين ك المهم للعظام وحمض الفوليك والبوتاسيوم المفيد لضغط الدم.
الخس.. إضافة مميزة لوجبات رمضان
بمجرد التفكير في سلطة خضراء او برجر خفيف ولذيذ، ستجد الخس ضمن قائمة المكونات، لكن الخس ليس مجرد طبق جانبي رائع للوجبات اليومية، بل هو ايضا مصدر غني بالعناصر الغذائية المهمة لصحتنا، وخاصة الفيتامينات والمعادن والالياف التي توازن الجسم وتقويه.
وينتمي الخس الى مجموعة الخضراوات الورقية، وينصح بتناوله ضمن نظام غذائي متوازن للوقاية من الامراض وحتى لتهدئة الجسم والعقل، ويحتوي الخس على اللاكتوبيرين واللاكتوسين، وهما جزيئان موجودان في الساق والاوراق، ويعتبران من عوامل التهدئة الطبيعية، مما يجعله مثاليا لمن يعانون من الارق.
وكشفت الدراسات انه الى جانب تاثيره المهدئ، يتميز الخس بخصائص ملينة ومدرة للبول، فهو غني بالماء والبوتاسيوم، مما يقلل من فائض الصوديوم والسوائل، ويساهم في خفض ضغط الدم.
لماذا يعتبر الخس مهما في رمضان؟
يساهم الخس في تقوية جهاز المناعة، حيث يعتبر مصدرا غنيا بفيتامين سي، مما يساعد على حماية الجسم من نزلات البرد والانفلونزا والالتهابات الشائعة الاخرى، ويحسن اليات الدفاع المناعي.
ويحسن الخس صحة العين، بفضل احتوائه على فيتامين ا، مما يجعله حليفا قويا ضد التنكس البقعي واعتام عدسة العين الناتجين عن الجذور الحرة مع التقدم في السن.
ويساعد الخس على خفض الكوليسترول، حيث يساعد النياسين المعروف بفيتامين بي 3 على خفض مستويات الكوليسترول الضار ويرفع مستويات الكوليسترول الجيد، لذا يعد الخس مفيدا لصحة القلب والاوعية الدموية، كما انه يقي من فقر الدم، بفضل غناه بالحديد الذي يساعد على الوقاية من التعب والدوار والوهن والضعف وغيرها من الاعراض التي تشير الى فقر الدم، ولتعزيز امتصاص الحديد، يمكن تناول الخس مع خضراوات اخرى غنية بفيتامين سي مثل البروكلي والملفوف.
واكدت الدراسات ان الخس يخفف التقلصات، حيث يمكن ان يساعد من يمارسون الانشطة البدنية ويعانون من تقلصات العضلات، فبفضل احتوائه على نسبة عالية من البوتاسيوم، تمنع اوراق الخس حالة نقص بوتاسيوم الدم، كما يحسن حركة الامعاء، حيث تساهم الالياف الغذائية الموجودة في الخس في الوقاية من الامساك وتعزيز الشعور بالشبع بسرعة.
واوضح الباحثون ان الخس يساعد على انقاص الوزن بطريقة صحية، حيث يحتوي على سعرات حرارية قليلة جدا، حوالي 15 سعرة حرارية لكل 100 جرام، مما يجعله خيارا مثاليا لمن يرغبون في انقاص الوزن بطريقة طبيعية ومتوازنة، ويعزز صحة العظام، بالاضافة الى الكالسيوم المسؤول عن بناء العظام ونموها بشكل سليم، تحتوي اوراق الخس ايضا على فيتامين ك، وهو عنصر غذائي مهم لتثبيت الكالسيوم في الجسم والحفاظ على صحة العظام.
العناصر الغذائية القيمة في الخس
نعم، يمكن ان يكون الخس جزءا صحيا من نظامك الغذائي، وغالبا ما يقلل الناس من القيمة الغذائية للخس، لكنه كخضار ورقي مفيد تماما مثل الكرنب او السبانخ، ولانه يتم تناول الخس نيئا، فانك تحصلين على معظم عناصره الغذائية، اذ تحتفظ الخضراوات النيئة بعناصر غذائية اكثر من المطبوخة.
واكدت الدراسات ان الخس يعتبر جزءا صحيا من وجبات الناس منذ القدم، فقد ادرك المصريون القدماء منذ الاف السنين فوائد الخس الصحية وزرعوه في حدائقهم، ويقدم تناول المزيد من هذه الخضراوات الورقية الخضراء العديد من الفوائد الصحية.
وبينت الابحاث ان كوب واحد من اوراق الخس المفرومة يحتوي على ما يقارب من 5 الى 10 سعرات حرارية، ومن 1 الى 2 جرام من الكربوهيدرات، وصفر جرام من الكوليسترول، وصفر جرام من الدهون، ومن 0.5 الى 1 جرام من الالياف، ومن الناحية الغذائية، يحتوي كوب من الخس على ما يصل الى 40 ميكروجراما من حمض الفوليك (10 % من القيمة اليومية الموصى بها)، و205 ميكروجرامات من فيتامين ا (23 %من القيمة اليومية الموصى بها)، و56 ميكروجراما من فيتامين ك (47 % من القيمة اليومية الموصى بها).
واشارت النتائج الى ان بدء الوجبة بالسلطة يمكن ان يؤدي الى انقاص الوزن او يساعد على الحفاظ على وزن صحي، ويحتاج الجسم الى فيتامين ك لبناء عظام قوية وتخثر الدم، ويحتوي كوب واحد من الخس على اكثر من 20 % من القيمة اليومية الموصى بها للبالغين، كما ان محتواه العالي من الماء يشعرك بالشبع بسرعة، مما يساعد على كبح الجوع ومنع الافراط في تناول الطعام، ويشكل الماء ما يصل الى 95 % من وزن الخس، لذلك عند تناول الخس، فانك تروي عطشك ايضا، كما يساهم محتواه العالي من الماء على الشعور بالشبع بسرعة، مما يساعد على كبح الجوع ومنع الافراط في تناول الطعام.
واوضح الاطباء ان الخس خيار رائع خال من الدهون وقليل السعرات الحرارية لاضافة المزيد من الخضراوات الورقية الى الوجبات، ويمكن جعل الخس جزءا اساسيا من وجبات الفطور او السحور.
