يعتبر الكركم من النباتات الطبيعية البارزة التي نالت اهتماما كبيرا في الطب التقليدي والحديث على حد سواء؛ لما له من خصائص علاجية متعددة، فقد استخدم منذ آلاف السنين في العديد من الثقافات، خاصة في آسيا، كعنصر أساسي في الغذاء ودواء طبيعي لعلاج مختلف الأمراض، ويعود الفضل في ذلك إلى احتوائه على مادة الكركمين الفعالة التي تمتاز بقدرتها القوية على مكافحة الالتهابات والأكسدة.
وفي ظل تزايد الاهتمام بالطب البديل والاعتماد على المصادر الطبيعية للحفاظ على الصحة، أصبح الكركم محل دراسة واسعة؛ لما له من دور في تعزيز جهاز المناعة وتحسين وظائف الجسم المختلفة والوقاية من العديد من الأمراض المزمنة، لذلك يعد الكركم إضافة مهمة لنمط حياة صحي ومتوازن، مما يجعله موضوعا جديرا بالبحث والدراسة للتعرف إلى فوائده واستخداماته وأهميته للجسم، كما توضح اختصاصية التغذية ميرنا الفتى.
الكركم هو أحد الأعشاب التي تنتمي إلى فصيلة الزنجبيل، وينمو كثيرا في دول آسيا وأمريكا، بالإضافة إلى رائحته الطيبة ونكهته الطبيعية اللذيذة، ويحظى بشهرة في الطب البديل بسبب فوائده الصحية.
الكركم.. كنز من الفوائد الصحية
يستخدم الكركم في الأطعمة كنوع من الصبغات لإعطاء الطعام لونا أصفر، كما يعطي نكهة طبيعية خاصة تجعله من أهم التوابل في المطبخ.
وللكركم خاصة المركب النشط فيه الكركمين فوائد صحية كثيرة، وقد استخدم منذ قرون في الطب التقليدي، وتعرفي الى أبرز فوائده الصحية للجسم:
مضاد قوي للالتهابات: الكركم يساعد في تقليل الالتهابات المزمنة التي ترتبط بأمراض مثل التهاب المفاصل وأمراض القلب، وغني بمضادات الأكسدة: يحارب الجذور الحرة التي تسبب تلف الخلايا مما يسهم في تاخير الشيخوخة وتقليل خطر الأمراض المزمنة، ودعم صحة الدماغ: قد يساعد في تحسين الذاكرة وتقليل خطر بعض الأمراض مثل الزهايمر، وتحسين صحة القلب: يسهم في تحسين وظيفة الأوعية الدموية وتقليل خطر الإصابة بتصلب الشرايين، ودعم الجهاز الهضمي: يساعد على الهضم ويقلل من الانتفاخ والغازات وقد يفيد في حالات القولون، وتقوية جهاز المناعة: يساعد الجسم على مقاومة العدوى بفضل خصائصه المضادة للبكتيريا والفيروسات، وقد يساعد في الوقاية من بعض أنواع السرطان: تشير بعض الدراسات إلى دور محتمل في تقليل نمو الخلايا السرطانية لكن هذا لا يزال قيد البحث.
نصائح ذهبية للاستفادة القصوى من الكركم
يفضل تناوله مع الفلفل الاسود لزيادة امتصاص الكركمين، ولا تفرطي في الكمية (نحو نصف ملعقة إلى ملعقة صغيرة يوميا كافية)، واستشيري الطبيب إذا كنت تتناولين أدوية مميعة للدم أو تعانين من مشاكل في المرارة.
ان العنصر النشط في الكركم هو الكركمين والذي ثبت ان له خصائص مضادة للالتهابات ومعززة للمناعة، لكنه صعب الامتصاص في الاجسام، ولذلك تحظى مكملات الكركم بشعبية كبيرة؛ لاحتوائها على تركيزات عالية مضمونة من الكركمين، وهو مفيد جدا للمفاصل وآلام الراس وحرقة المعدة وطرد السموم من الجسم وتحديدا من الكبد.
يقلل الكركم من أعراض التهاب المفاصل ويعزز الوظائف المناعية للجسم ويساعد على تقليل المضاعفات القلبية وفي الوقاية من السرطان وعلاجه والسيطرة على متلازمة القولون العصبي، كما يمنع ويعالج مرض الزهايمر ويحمي من تلف الكبد وحصى المرارة بالإضافة إلى مساعدته في السيطرة على مرض السكري والسيطرة على أمراض الرئة.
الكركم.. حماية متعددة الجوانب
ثبت ان الكركم يحتوي على مجموعة كبيرة من المواد المضادة للاكسدة والمواد المضادة للفيروسات وللجراثيم وللفطريات بالإضافة إلى احتوائه على مواد مضادة للالتهابات، وينصح بالكركم كعلاج طبيعي لالتهابات المفاصل بالإضافة إلى ذلك فهو عامل مطهر ومضاد للجراثيم ومفيد في تطهير الجروح والحروق وتسريع التئامها وهو مسكن طبيعي للآلام.
بفضل خصائصه المضادة للالتهابات يمتلك الكركم الفوائد الاتية: علاج الصدفية وغيرها من الأمراض الجلدية الالتهابية، وعلاج التهاب المفاصل لانه يعتبر علاجا طبيعيا لالتهاب المفاصل والتهاب المفاصل الروماتويدي، وعلاج الربو لانه يمكن ان يساعد على التقليل من الالتهابات المرتبطة بالجهاز التنفسي ويمكن ذلك عن طريق إضافة ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم إلى كوب من الحليب الدافئ، ويقاوم نزلات البرد والإنفلونزا باعتباره مادة مضادة للبكتيريا والفيروسات وهذا يجعله فعالا في علاج السعال الناتج عن نزلات البرد والإنفلونزا، وتحفيز جهاز المناعة والتئام الجروح وعلاج الحروق وإعادة نمو الجلد التالف ويمكن استخدامه بوصفه مطهرا طبيعيا فعالا.
أظهر العديد من الدراسات الحديثة ان الكركم يحتوي على الكركمين Curcumin وهو العنصر النشط في الكركم والذي يمكن ان يحفز الخلايا للقيام بالعملية التي تتسبب في التدمير الذاتي للخلايا السرطانية، واكدت الابحاث ان ملعقة صغيرة من الكركم تساعد فعلا على الوقاية من العديد من السرطانات وتدمير الخلايا السرطانية لاحتوائه على مضادات الأكسدة القوية، ويساعد على الوقاية من سرطان الثدي وسرطان الجلد ويقلل من خطر الإصابة بسرطان الدم في مرحلة الطفولة، كما ان له دورا في تعزيز فعالية بعض أنواع العلاج الكيميائي والتقليل من آثارها الجانبية.
الكركم.. صديق الكبد والجهاز الهضمي
يعمل الكبد على إزالة سموم الدم من خلال إنتاج الإنزيمات ويساعد الكركم على زيادة إنتاج هذه الإنزيمات الحيوية مما يؤدي إلى تقليل السموم بفعالية في الجسم، واثبتت بعض الدراسات ان الكركم يلعب دورا في محاربة أمراض الكبد وتنشيط وتحسين الدورة الدموية.
تتمثل الفوائد الصحية للكركم في خسارة الوزن وقد اثبت العديد من التجارب ان من فوائده انه يساعد على التمثيل الغذائي للدهون ويساعد على خسارة الوزن وتنحيف البطن، ويساعد على تحفيز المرارة لزيادة إفراز العصارة الصفراء في الجسم والتي لها الدور الأكبر في هضم الدهون، ويساعد على خفض مستويات سكر الدم والحد من مقاومة الخلايا للإنسولين المسؤول عن زيادة تخزين الدهون، ويساعد على تقليل إنتاج الأنسجة الدهنية من خلال زيادة الأوعية الدموية، ويمكنه تحفيز الجسم على حرق الدهون في العمليات الخاصة بالمحافظة على درجة حرارة الجسم، ويحسن من عملية الهضم ويقلل من أعراض الانتفاخ والغازات، والكركم مفيد في علاج معظم أشكال التهابات الأمعاء بما في ذلك التهاب القولون التقرحي.
اثبتت الابحاث ان للكركم دورا كبيرا في منع أو إبطاء تطور مرض الزهايمر عن طريق إزالة الترسبات الناتجة عن تراكم بروتين البيتا اميلويد بين خلايا الدماغ التي تسبب الزهايمر، وكثيرا ما تم ربط مرض الزهايمر بإصابة الدماغ بالالتهاب ومن المعروف ان الكركم له خصائص مضادة للالتهابات ونشاط مضاد للأكسدة لذلك فان الاستهلاك اليومي المنتظم للكركم قد يكون وسيلة فعالة لمنع ظهور مرض الزهايمر وتحسين الذاكرة، ومن فوائد الكركم أيضا انه يدعم صحة الدماغ بشكل عام عن طريق المساعدة على إزالة تراكم المواد الدهنية في الدماغ وتحسين تدفق الأكسجين إليه.
الكركم.. حليف مرضى السكري والكولسترول
اظهر العديد من الدراسات ان المواد المضادة للأكسدة في الكركم تساعد وبفاعلية على تقليل مقاومة الإنسولين مما يعني انه يلعب دورا في منع حدوث مرض السكري من النوع الثاني، ويملك القدرة على تحسين السيطرة على مستويات الغلوكوز ويزيد من تاثير الأدوية المستخدمة في علاج مرض السكري.
اثبتت الابحاث ان مجرد استخدام الكركم باعتباره توابل طعام يمكن ان يقلل من مستويات الكولسترول في الدم فمن المعروف ان ارتفاع الكولسترول في الدم يمكن ان يؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة أخرى فهو يسهم في منع العديد من الأمراض القلبية وأمراض الأوعية الدموية، ويمكن إضافة الكركم على شكل مسحوق للعديد من الأطباق المقلية؛ كالبيض والعصائر والحليب الدافئ أو قد يستخدم لإعطاء الصبغة واللون مثلا عند إضافته للأرز أو يمكن ان يؤخذ الكركم على شكل حبوب يمكن شراؤها من الصيدليات.
وجد ان للكركمين خصائص تساعد على تعزيز صحة البشرة وجمالها وتقوي الشعر وتعالج مشاكله ولعل أقوى النتائج ظهرت على موضوع علاج حب الشباب وآثاره وتنقية البشرة وتوحيد لونها.
