كشفت دراسات غذائية حديثة عن دور محتمل للفطر في دعم صحة القلب وخفض ضغط الدم، وذلك بفضل محتواه الغني بالبوتاسيوم ومضادات الأكسدة، حيث يعد الفطر إضافة قيمة للنظام الغذائي، خاصة للأفراد الذين يسعون لتحسين صحة القلب وتنظيم ضغط الدم.
بين خبراء التغذية أن الفطر يساهم في التخلص من الصوديوم الزائد في الجسم، وهو معدن يلعب دورا مهما في تحسين توازن السوائل وخفض ضغط الدم، ما يجعله خيارا غذائيا مناسبا لمن يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو يسعون للوقاية منه.
واضاف الخبراء أن البوتاسيوم الموجود في الفطر يلعب دورا حيويا في تنظيم توازن السوائل في الجسم، ودعم وظائف العضلات، فضلا عن الحفاظ على انتظام ضربات القلب.
فوائد اضافية لصحة القلب
أظهرت الدراسات أن بعض أنواع الفطر توفر فوائد إضافية لصحة القلب، مثل فطر عرف الأسد وفطر الريشي وفطر الشيتاكي، حيث تحتوي هذه الأنواع على مركبات نباتية نشطة مثل البوليسكريدات والتربينويدات والمركبات الفينولية، والتي تمتلك خصائص قوية مضادة للأكسدة.
واكد الباحثون أن فوائد الفطر لا تقتصر على البوتاسيوم فقط، بل يمتد ليشمل مجموعة واسعة من المركبات المفيدة، مثل السيلينيوم والبوليفينولات والفلافونويدات وفيتامين C وفيتامين E، كما يحتوي على مركبات مضادة للأكسدة مثل الإرغوثيونين والغلوتاثيون التي تساعد على تقليل الإجهاد التأكسدي في الجسم، وهو أحد العوامل المرتبطة بأمراض القلب والشيخوخة.
وبين الخبراء أن الفطر يوفر عددا من الفيتامينات والمعادن التي تدعم الصحة العامة، ومنها فيتامين B6 الذي يساعد على تكوين خلايا الدم الحمراء ودعم الجهاز العصبي، والريبوفلافين والنياسين اللذان يساهمان في عمليات الأيض وإنتاج الطاقة، والزنك الذي يعزز وظائف الجهاز المناعي.
نصائح غذائية لخفض ضغط الدم
نصح الخبراء، إلى جانب إدخال الفطر في النظام الغذائي، باتباع نمط حياة صحي للمساعدة في ضبط ضغط الدم، مثل تناول الفواكه والخضروات بانتظام والإكثار من الحبوب الكاملة وتناول الأسماك والبقوليات والمكسرات، مع تقليل الأطعمة الغنية بالملح والدهون، وممارسة النشاط البدني بانتظام، والحصول على نوم كاف وإدارة التوتر.
وشدد الخبراء على أن تحسين ضغط الدم يعتمد على نمط غذائي متوازن وعادات حياة صحية بشكل عام، وليس على نوع واحد من الأطعمة فقط، وذلك على الرغم من أن الفطر يُعد غذاءً صحياً.
