محليات
صوت عمان :
يُفضل الكثير من الأردنيين اعتماد طبق المنسف ، بأن يكون حاضراً على مائدة أول يوم رمضان كونه الطبق الأول في الأردن.
وجرت العادة بأن يتم افتتاح الشهر الفضيل بـ"البياض" والمقصود هنا هو طبق يطبخ باللبن الأبيض كرمزية جميلة بأن نفتتح رمضان بالبياض والصفاء، لذلك يتم اعتماد طبق المنسف، كونه الأكثر شهرة في الأردن.
ويعتبر المنسف عنواناً للكرم الأردني، والطبق الأشهر في المحافظات، ويقدم في الأفراح والأتراح، ويتميز باستخدام "لبن الجميد"، بالإضافة إلى الأرز ولحم الخراف.
وللمنسف طريقة أردنية فريدة في الطبخ تختلف عن مثيلاتها من الأكلات من الصنف والاسم نفسه في دول مجاورة، سواء من حيث المكوّنات أو طريقة التجهيز أو اللبن المستخدم أو طريقة التقديم، وحتى طريقة الأكل.
ويتميز المنسف الأردني بمكوناته الطبيعية المنتقاة من بيئة المكان، سواء اللحم البلدي أو الخبز المجهز من القمح البلدي أو اللبن الجميد المصنع من حليب الأغنام البلدية، أو الأعشاب البرية البلدية المستخدمة في منحه نكهة ومذاقا جميلين.
اقرأ أيضا
-
فرص عمل للأردنيين في ألمانيا2024-05-08
