ندى شحادة
سيد المائدة الرمضانية، الخميس يعلن المنسف سطوته على الطاولة، مائدة فيها كل شيء وفي المنتصف: المنسف.
هذا أول أيام الشهر الفضيل. لكن لا موعد للمنسف أو مناسبة، إنه على رأس قائمة أكثر الأكلات الشعبية، وكأنه حلقة وصل العائلات.
للمنسف طقسه الخاص من أول حبة أرز. من أول كرة جميد. من أول "بسم الله".
ثم يأتي شكل تقديمه والبخار المتصاعد من سدره.
المنسف ليس طبخة. المنسف ثقافة. قصة المطبخ الاردني. تاريخ يحمل بين حبات رزه حكاية الأردني من ذكريات الأم والطفولة حتى مفردات العسكر والجيش.
"صوت عمان" تعلم الاجابة لكنها على أية حال سألت المواطنين عن اول طبخة في مائدة رمضان. في الحقيقة لم نكن ننتظر إجاية فنحن نعلم انه المنسف لكن ما رصدناه لغة الجسد حين الاجابة.
