تعتبر الشطائر الخيار الامثل والاسرع لوجبات الغداء خاصة في فصل الصيف نظرا لسهولة تحضيرها وتكلفتها المناسبة وتنوعها الكبير الذي يلبي مختلف الاذواق مع امكانية تناولها بسهولة خارج المنزل في النزهات او العمل.
وتشير الدراسات الغذائية الى ان الاعتماد المتكرر على الخبز الابيض في تحضير هذه الوجبات قد يسبب مشاكل صحية نظرا لفقره بالالياف والبروتين واحتوائه على كربوهيدرات مكررة ترفع مستوى السكر والوزن بشكل سريع.
واكد خبراء التغذية ان الحشوات المصنعة والخبز الابيض يشكلان مزيجا يفتقر للقيمة الغذائية المطلوبة ولذلك ينصح بالبحث عن بدائل تعتمد على الحبوب الكاملة والبروتينات الطبيعية لضمان استقرار مستوى السكر في الدم طوال اليوم.
وصفات سندويتشات مغذية ومبتكرة
وبين المختصون ان الوجبة الصحية المتكاملة يجب ان تحتوي على 15 غراما من البروتين على الاقل مع مراعاة تقليل الدهون المشبعة والصوديوم واضافة الخضار والبقوليات التي تساعد في عملية الهضم بشكل بطيء ومنتظم.
وكشفت تجارب الطهي عن خيارات مذهلة مثل سندويتش الحمص والخيار الذي يوفر 16 غراما من البروتين حيث يتم هرس الحمص مع الزبادي اليوناني وزيت الزيتون والزعتر ثم وضعه على خبز الحبوب الكاملة.
واضاف الطهاة ان سندويتش سلطة دجاج بانغ بانغ يعد خيارا مثاليا لمن يبحث عن الطاقة والاشباع اذ يحتوي على 43 غراما من البروتين بفضل مزيج الدجاج المطهو مع الزبادي وصلصة الفلفل الحلو والزنجبيل.
خيارات غنية بالبروتين لكل يوم
واوضح الخبراء ان سندويتش سلطة الطماطم والبيض يقدم نكهة منعشة جدا بفضل مزيج البيض المسلوق مع البقدونس والكراث والزبادي مما يجعله وجبة خفيفة ومفيدة جدا للجسم خلال ايام الصيف الحارة والمرهقة.
وشدد الطهاة على اهمية سندويتش التونة والطماطم الكلاسيكي الذي يجمع بين سهولة التحضير والقيمة الغذائية العالية حيث يتم خلط التونة مع الشبت والثوم والمايونيز ووضعها على خبز الحبوب الكاملة مع شرائح الطماطم الطازجة.
وبينت الوصفات ايضا امكانية الاستفادة من بقايا الطعام عبر سندويتش السلمون والخضار المطبوخة حيث يتم استخدام السلمون المفتت مع الخضار المشوية داخل خبز الباغيت للحصول على وجبة متكاملة وسريعة ومفيدة جدا للصحة.
