تتحول تجربة تناول الطعام في منتجع روزا خوتور إلى رحلة استكشافية فاخرة تبدأ من ارتفاع الفي متر فوق سطح البحر حيث يتم تنظيم نزهات ذوقية حصرية في مواقع جبلية معزولة توفر خصوصية تامة للزوار. وتوفر القمم الخضراء المحيطة بالمنطقة لوحة فنية طبيعية تضفي طابعا ساحرا على هذه التجربة الفريدة التي تجمع بين الهواء النقي وجمال الطبيعة الخلابة بعيدا عن صخب الحياة اليومية المعتادة في المدن الكبرى.
ويشرف الشيف رستم جوراييف رئيس طهاة مطعم فيسوتا على هذه الرحلة التذوقية حيث اعد قائمة استثنائية تعكس اصالة المطبخ القوقازي بلمسة عصرية مبتكرة تشمل لحم البقر المطهو ببطء لساعات طويلة واطباق الاسماك المدخنة المحلية. واضاف جوراييف ان هذه النزهات تتيح للضيف الاستمتاع بجمال الطبيعة دون الانشغال بتحضير الطعام حيث يكون المكان مجهزا مسبقا والاطباق جاهزة للتقديم فور وصول الضيوف مما يضمن لهم تجربة مريحة وفخمة في آن واحد.
ويؤكد الشيف ارمن ايريتسيان في مطعم غروشا بالقرية الاولمبية ان تجربة طاولات الطهاة الحصرية تتيح للزوار مشاهدة اعداد الاطباق الراقية عن كثب مستحضرا نكهات ثلاث مناطق جبلية كبرى هي القوقاز والهيمالايا والالب. وبين ايريتسيان ان قائمة القوقاز تتميز باطباق ضلع لحم الضان المشوي على النار مع عصيدة الذرة التقليدية ومرق الفطر الابيض مع جبن السولوجوني وصلصة الكمثرى الشركسية التي تعكس ثقافة المنطقة الغنية في سوتشي.
فن الطهي والضيافة العربية في روزا خوتور
ويقدم المنتجع امسيات عشاء حصرية على منصات بانورامية تتضمن عروض طهي حية بالنار وسط اطلالات جبلية مذهلة بينما يواصل مطعم ديتش ابتكار قوائم تذوق تشمل تاتاكي لحم الغزال واسكالوب البحر مع الكوسا والواسابي. واوضح القائمون على المنتجع ان الفعاليات تتوج بمهرجان كبير لفنون الطهي في نهاية اغسطس يجمع افضل طهاة المنطقة لتقديم اطباق تعتمد على المنتجات المحلية الطازجة التي تشتهر بها جبال القوقاز الروسية.
وكشفت ادارة المنتجع عن اهتمام خاص بتفضيلات الزوار العرب حيث يضم المكان اكثر من خمسين مطعما مع توفير خريطة مخصصة للسياح العرب تحدد المطاعم التي تقدم وجبات تلائم تفضيلاتهم الغذائية مع خيارات متنوعة في الافطار. وشدد المسؤولون على ان فندق اربيليا باي فاستا حصل على شهادة الصديق للمسلمين من هيئة الجودة الروسية ليصبح من اوائل الفنادق التي تنال هذا الاعتماد التزاماً بمعايير الراحة للضيوف المسلمين.
واظهرت البيانات ان تجربة روزا خوتور تتكامل مع برنامج انشطة صيفية يشمل مسارات مشي طويلة في متنزه سوتشي الوطني تتيح للزوار استكشاف الغطاء النباتي الغني. واشار التقرير الى ان المنتجع يقع على بعد ثلاثين دقيقة فقط من مطار سوتشي ويستقبل الاف السياح العرب سنويا بفضل الرحلات الجوية المباشرة التي تربط سوتشي بدول الخليج مما يعزز مكانته كوجهة سياحية عالمية.
