اثارت شكوى تقدم بها احد المواطنين بعد شرائه خبزا على انه خبز قمح مخصص لاغراض صحية، جدلا واسعا حول طبيعة المكونات المستخدمة في بعض انواع الخبز، ومدى وضوح المعلومات المقدمة للمستهلكين، خاصة لمن يتبعون انظمة غذائية خاصة او يعانون من امراض تستوجب تجنب بعض المكونات.
وبحسب الشكوى، فان المواطن اشترى خبزا من احد المخابز في منطقة صويلح على اساس انه مصنوع من طحين القمح، قبل ان يكتشف لاحقا انه يحتوي ايضا على نسبة من الطحين الابيض، الامر الذي دفعه لاثارة القضية والمطالبة بمزيد من الوضوح في عرض مكونات المنتجات.
وفي تعليق على الموضوع، قال نقيب اصحاب المخابز والحلويات عبد الاله الحموي، ان لكل مخبز طريقته الخاصة في صناعة الخبز، موضحا ان الخبز الاسمر لا يمكن تصنيعه بالكامل من طحين القمح، اذ لا بد من اضافة نسبة من الطحين الابيض، حتى وان كانت بحدود 10 بالمئة، للمساعدة في تماسك العجين خلال عملية الخبز.
اقرأ أيضا :
واكد الحموي ان النقابة ستعمم على جميع المخابز ضرورة الافصاح بشكل واضح عن احتواء الخبز على الطحين الابيض ضمن مكوناته، حفاظا على حق المستهلك في معرفة ما يشتريه، وبشكل خاص الاشخاص الذين يتبعون حميات غذائية او يعانون من امراض مثل السكري او اضطرابات تستوجب تجنب الطحين الابيض.
ويقبل عدد كبير من المواطنين على شراء خبز القمح او الخبز الاسمر اعتقادا بانه خيار اكثر فائدة من الخبز الابيض، خاصة مرضى السكري والاشخاص الذين يعانون من السمنة او يتبعون انظمة غذائية، الى جانب الراغبين في زيادة استهلاك الالياف وتحسين صحة الجهاز الهضمي، وهو ما يجعل وضوح المكونات امرا اساسيا عند اتخاذ قرار الشراء.
الغذاء والدواء تحقق في شكاوى خبز الحبة الكاملة وتكشف نتائج الفحوصات
وفي سياق متصل، اعلنت المؤسسة العامة للغذاء والدواء انها تابعت شكاوى متداولة تتعلق بطبيعة المكونات المستخدمة في بعض انواع خبز الحبة الكاملة، خاصة الادعاءات التي تحدثت عن استخدام الكاكاو او مكونات اخرى لاعطاء الخبز لونه الداكن.
وقالت مدير عام المؤسسة الدكتورة رنا عبيدات ان المؤسسة تلقت عددا من الشكاوى بهذا الخصوص، ما دفعها الى تنفيذ اجراءات رقابية شاملة شملت سحب عينات من مختلف المخابز التي وردت بحقها الشكاوى، واخضاعها لفحوصات مخبرية دقيقة للتحقق من مدى مطابقة المنتجات للمواصفات القياسية.
واكدت عبيدات ان جميع النتائج التي صدرت حتى الان لم تظهر وجود اي مخالفات، فيما لا تزال بعض العينات تخضع للفحص المخبري، بانتظار استكمال النتائج النهائية.
واوضحت ان جميع التحقيقات السابقة التي اجرتها المؤسسة في شكاوى مماثلة انتهت الى عدم ثبوت صحة الادعاءات، مشيرة الى ان فرق الرقابة نفذت خلال الاسبوع الماضي حملة جديدة استجابة لشكاوى حديثة، وما تزال نتائجها قيد الانجاز.
خبز الحبة الكاملة.. خيار صحي وأسعار متفاوتة
ويشهد خبز الحبة الكاملة اقبالا متزايدا في السوق الاردنية خلال السنوات الاخيرة، مع ارتفاع الوعي الصحي بين المواطنين، وازدياد الاهتمام بالاغذية التي تساعد في الوقاية من الامراض المزمنة مثل السكري والسمنة وامراض القلب.
ودفع هذا الطلب العديد من المخابز الى التوسع في انتاج خبز القمح الكامل، فيما يتراوح سعر الكيلو بين دينار واحد ودينار ونصف، بحسب جودة المنتج والمخبز والموقع، علما بان هذا النوع من الخبز لا يخضع للتسعيرة الحكومية الخاصة بالخبز المدعوم.
ويؤكد مختصون في التغذية ان خبز القمح الكامل يعد من الخيارات الصحية لاحتوائه على النخالة والجنين والسويداء، ما يمنحه قيمة غذائية اعلى من الخبز الابيض، كما يتميز بارتفاع نسبة الالياف التي تساعد على تحسين الهضم، وزيادة الشعور بالشبع، والمساهمة في تنظيم مستويات السكر في الدم.
وفي المقابل، ينصح المختصون بعدم الاعتماد على المسميات التسويقية مثل "الخبز البني" او "خبز الحبوب" فقط، بل بقراءة بطاقة البيان الغذائي والتاكد من ان القمح الكامل هو المكون الرئيس، لضمان الحصول على المنتج الذي يتوافق مع الاحتياجات الصحية للمستهلك.
وتواصل المؤسسة العامة للغذاء والدواء حملاتها الرقابية على المخابز والمنشات الغذائية في مختلف مناطق المملكة، من خلال سحب العينات واجراء الفحوصات المخبرية الدورية، لضمان مطابقة المنتجات للمواصفات وحماية صحة المستهلك وتعزيز الشفافية في الاسواق.
