يستعد الكثيرون لاستقبال عيد الاضحى المبارك وسط اجواء عائلية دافئة تتوسطها مائدة اللحوم الحمراء الدسمة، ومع ذلك فان هذا النوع من الطعام يتطلب مجهودا كبيرا من الجهاز الهضمي لتفكيك جزيئات الدهون المعقدة.
واكد خبراء التغذية ان المعدة والكبد يواجهان ضغوطا اضافية خلال هذه الفترة، مما يستدعي الاستعانة ببعض الاعشاب الطبيعية التي ثبتت فعاليتها علميا في تسريع عملية الهضم وتخفيف الثقل المصاحب لتناول كميات كبيرة من البروتينات.
واوضح مختصون ان دمج هذه الاعشاب في نظامنا الغذائي خلال العيد يضمن الاستمتاع بوجبات العيد دون التعرض لمشاكل صحية او اضطرابات معوية مزعجة قد تفسد بهجة الايام الاولى من العيد على العائلات.
اعشاب فعالة لتسريع الهضم وتفتيت الدهون
وبينت الدراسات ان الزنجبيل يعد خيارا مثاليا بفضل احتوائه على مادة الجيجيرول التي تحفز انقباضات المعدة، مما يساعد في تسريع تفريغ الطعام ومنع الشعور بالانتفاخ الذي تسببه الوجبات الدسمة بشكل عام.
واضاف باحثون ان الكركم يلعب دورا حيويا في تحفيز المرارة لانتاج العصارة الصفراوية، وهي المسؤولة بشكل مباشر عن تفتيت الدهون وتحويلها الى جزيئات يسهل على الجسم امتصاصها او التخلص من فائضها الضار.
واشار متخصصون الى ان النعناع يحتوي على مركب المنثول الذي يعمل على استرخاء عضلات الجهاز الهضمي، مما يسهم في طرد الغازات وتخفيف التقلصات التي تحدث نتيجة هضم البروتينات الثقيلة بعد الولائم الكبيرة.
طرق طبيعية لحماية الجهاز الهضمي في العيد
وشدد خبراء على اهمية استخدام الشمر لقدرته الفائقة على تحفيز الانزيمات المهضمة، حيث تعمل بذور الشمر على طرد الغازات المتراكمة ومنع تخمر الطعام في القولون مما يضمن راحة تامة للمعدة.
واكدت ابحاث طبية ان اكليل الجبل يحتوي على مضادات اكسدة قوية تحمي الكبد من الاجهاد الناتج عن الدهون، كما ينظم نشاط انزيم الليباز المسؤول عن تفتيت الدهون بفعالية عالية جدا.
وبينت النتائج ان اضافة هذه الاعشاب الى طعام العيد لا يضيف نكهة مميزة فحسب، بل يعمل كدرع وقائي للجسم ضد السموم والالتهابات المعوية الناتجة عن تناول اللحوم المطهوة في درجات حرارة عالية.
