في إطار الاهتمام المتزايد بالصحة العامة وانتشار الأمراض المرتبطة بنمط الحياة الحديث، تبرز قضية النقرس كأحد أبرز الأمراض التي ترتبط بالعادات الغذائية الخاطئة، خصوصًا في ظل تزايد الاعتماد على الأطعمة الغنية بالدهون والسكريات، وفي هذا السياق، يسلّط خبراء الصحة الضوء على مسببات المرض وكيفية تجنبه عبر نظام غذائي متوازن.
كشف موقع "أبونيت دوت دي" – البوابة الرسمية للصيادلة الألمان – أن النقرس يُعد أحد الأمراض الأيضية الشائعة التي تستهدف المفاصل، وينشأ نتيجة ارتفاع مستويات حمض اليوريك في الدم، وهو ما يحدث غالبًا بسبب نظام غذائي غير صحي غني باللحوم والسكريات.
وكان النقرس يُعرف قديمًا باسم "داء الأثرياء" أو "داء الملوك"، لارتباطه بتناول اللحوم بكثرة، والتي كانت تُعد رفاهية لا يقدر عليها سوى الطبقات الميسورة، ما جعله مرتبطًا تاريخيًا بالأغنياء أكثر من غيرهم.
ويوضح الموقع أن حمض اليوريك عندما يرتفع في الدم يبدأ بالتبلور داخل المفاصل، مسببًا التهابات حادة وآلامًا مؤلمة. وفي الوضع الطبيعي، تتولى الكلى مهمة التخلص من هذا الحمض، إلا أن ارتفاع كمياته – سواء بسبب الغذاء أو ارتفاع معدل تحلل الخلايا – يؤدي إلى إرهاق الكلى وتقليل قدرتها على التصريف.
الأغذية الغنية بالبيورينات… مصدر رئيس لارتفاع حمض اليوريك
بحسب الخبراء، يتكوّن حمض اليوريك من مصدرين أساسيين:
تحلل خلايا الجسم
تناول أطعمة غنية بالبيورينات، وأبرزها:
أحشاء الحيوانات مثل الكبد والكلى
اللحوم، وخاصة اللحوم الحمراء
الأسماك والمأكولات البحرية
جلد الأسماك والدواجن
منتجات الخميرة مثل خميرة البيرة
ويُشار إلى أن البيرة تحتوي على نسب عالية من البيورينات إضافة إلى الكحول، وهو ما يضاعف من خطورتها، إذ يمنع الكحول إفراز حمض اليوريك عبر الكلى، ويزيد في الوقت نفسه من إنتاجه، الأمر الذي يرفع احتمالية حدوث نوبات النقرس.
المشروبات المحلاة بالفركتوز… خطر غير متوقع
ولا يقتصر الخطر على الكحول فحسب، بل يمتد أيضًا إلى المشروبات الغازية وعصائر الفاكهة الغنية بالفركتوز (سكر الفاكهة)، حيث تسهم هذه المواد في زيادة إنتاج حمض اليوريك بطريقة غير مباشرة. وكشفت العديد من الدراسات وجود ارتباط واضح بين ارتفاع استهلاك الفركتوز وزيادة احتمالية الإصابة بالنقرس.
كيف نحمي أنفسنا من النقرس؟
يشدّد الخبراء على ضرورة تعديل النظام الغذائي لتقليل احتمالات الإصابة أو نوبات النقرس، عبر:
الابتعاد عن الأطعمة الغنية بالبيورينات
تجنّب المشروبات المحتوية على الفركتوز
الامتناع عن الكحول
اعتماد غذاء متوازن يدعم عمل الكلى ويحد من تراكم حمض اليوريك
تؤكد صوت عمان على أهمية التوعية بأسلوب الحياة الصحي، وضرورة فهم المخاطر الغذائية التي قد تسبب أمراضًا مؤلمة مثل النقرس، إن تبنّي نمط غذائي متوازن والابتعاد عن المسببات المعروفة يساهمان في الوقاية والحفاظ على صحة المفاصل وجودة الحياة.
